Name: PIZZA-PEC KZP bez obstavby
SKU: kzp-2294
Availability: InStock

Pizza-pec KZP

Ponúkame vám originálnu pec, vhodnú do exteriéru, na pečenie pizze, prasiatok, mäsa, rýb, chleba, koláčov……

Pripravené jedlo v našich peciach vám zaručí dokonalý gurmánsky zážitok.

Pece, ktoré dodávame sú vyrobené z vysoko kvalitných žiarobetónových komponentov a šamotových platní

Užitočná pracovná plocha š/hl/v 500 x 700 x 350 mm.

Palivo – drevo / drevené uhlie /.

Výška:	560 mm
Hĺbka:	870 mm
Šírka:	700 mm
Hmotnosť zostavy s dvierkami bez obstavby:	350 kg

ORIENTAČNÝ NÁVOD NA POUŽÍVANIE

Krok	Časová os	Hmotnosť dreva/ teplota v peci	Úkon
1	0-3 min	¼ kg	Zapálime suché triesky z mäkkého dreva
2	8-10 min	1,5 kg	Priložíme suché polená veľkosti cca dĺžka 30 cm, Ø 6 cm
3	30-32 min	2 kg	Priložíme ďalšie polená ako v kroku 2
4	50-52 min	2 kg	Pahrebu mierne rozhrnieme a priložíme ďalšie polená
5	80-82 min	200-400 °C	Pahrebu rozhrnieme, dvierka zatvoríme a utesníme prívody
6	95-100 min	300-400 °C	Pahrebu vymetieme, dvierka zatvoríme a utesníme prívody
7	100-115	300-250 °C	Necháme ustáliť teplotu peci
8	115-120	250-230 °C	Vykonáme „múčnu skúšku“ – viď v poznámkach
9	120 – 145	230-180°C	Pečieme pizzu ( 2-4 ks)
10	145-270	180-110°C	Pečieme mäso, chlieb, buchty (1,5-3 kg)

POZNÁMKY:

Oheň rozkladáme v prvej tretine priestoru pece
V kroku 1 až 4 necháme pootvorené dvierka na peci približne 1 cm
Od bodu 5 až 10 dvierka zatvoríme a uzavrieme aj prívody vzduchu
Na kúrenie používame len tvrdé suché drevo, stredné polená dĺžky cca 30cm, Ø 6cm
Múčna skúška sa vykonáva tak, že sa do pece hodí malá hrsť múky a podľa rýchlosti hnednutia vieme odhadnúť teplotu. Správna teplota je, keď múka začne hnednúť po cca 8-10 sek.
Množstvo dreva je úmerné k počtu a hmotnosti požadovaných kusov pizze alebo mäsa
V prípade potreby piecť v peci dlhšie, prípadne celý deň, upravíme postup v kroku 6 tak, že pahrebu vymetieme len čiastočne, časť z nej premiestnime do zadnej časti pece. Prikladáme podľa potreby a udržiavame teplotu po malými dávkami dreva (1-2 kusy)